教您如何識別打蠟的吉林東北大米：抓一把米放到鼻子下面聞一聞，假如有蠟油味，或者是一股凡士林油味，這就要小心了。之后 直接觸摸這些米，摸一下看這些大米有沒有米糠灰，通常新米多少都會有一點，假如是大米潤滑摸上去油油的，感覺有一層東西附著在大米上那么這種就很可能是打蠟米。
打蠟米的危害主要體現在：“打蠟大米”對人身體最大的危害不在蠟，而在于霉米本身。霉米中含有黃曲霉素，這種成分會致癌不法商販通常采用將發(fā)霉大米漂白、泡機油、拋光等手段，改變發(fā)霉的外觀和氣味，然后將霉變大米以次充好出售，而食用霉米對人體健康影響極大。
