萬(wàn)昌大米霉變的辨別方法：家里如果買回大袋的大米批發(fā)廠家大米，保存時(shí)也可參照大米的挑選標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)�？纯�、抓抓、聞聞、嘗嘗。1.看它是否有光澤，色澤是否正常。2.抓一把放開(kāi)，觀察手中是否粘有糠粉，正常合格的大米由于基本沒(méi)有糠粉，不粘手。3.聞大米的氣味，取少量大米，向大米哈一口氣，或用手摩擦發(fā)熱，然后立即嗅其氣味。正常大米具有清香味，無(wú)異味。4.嘗大米的味道，取幾粒大米放進(jìn)嘴里細(xì)嚼，正常的大米微甜，無(wú)異味。
