超級(jí)米:利用細(xì)胞融合等生物技術(shù)培育成新型水稻,品種有:提高或降低米粒的直鏈淀粉、提高或減少醇溶性蛋白質(zhì)、增加谷蛋白或胚芽含油量以提高稻米的加工與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等,開拓了新用途。超級(jí)米還富有新特性,如米粒形狀、構(gòu)造、色素、香氣、食味、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量、抗病性、耐冷性、超產(chǎn)性及地區(qū)適應(yīng)性。
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